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2005年08月14日

甘い！美味しい！　朝採り　トウモロコシ　味来の新品種　めぐみ

甘い！美味しい！　朝採り　トウモロコシ　味来の新品種　めぐみ

知る人ぞ知る　美味しいトウモロコシ　嶽きみ　甘さで有名な「味来（みらい）」の新品種「めぐみ」の予約販売です。　お届けについてですが高冷地の為に９月ごろ出荷予定。
同じ嶽きみですでに販売しているところもありますが本物の嶽地区の出荷はまだ確認されていませんし
出荷出来る状態でありません。

嶽きみの新品種【めぐみ】予約販売会大きなLサイズをご用意しました。詳細・注文はこちらから

ここが標高５００メートル前後の嶽地区です。
嶽とは土地の名前で十数件の小さな集落です。高冷地で昼と夜の温度差が１５度前後もあり寒くなれば甘味を蓄え、暑くなると熱を持ち甘味を放出、収穫時間も午前９時ごろまでに終わらないと、
とうもろこしが熱を持ち、甘味がどんどん失われていきます。そして今年は、今までも美味しかった味来を更に品種改良して、【めぐみ】と言う品種で大変甘く、そしてそのまま冷やして生で丸かじり・・・もうたまりません。
収穫時期は９上旬頃から１０月上旬頃まで、天候しだいでずれ込む場合もあります。

嶽きみの美味しい食べ方
●一番簡単な方法は、葉っぱを全部取り除き、塩水にチョット浸してラップをまいて電子レンジで５分間(１本で５分程度)あとはかぶりつくだけです。数本を電子レンジで利用する場合は２本で７−８分程度です。
●茹でる場合は、とうもろこしの葉っぱ数枚とひげを残し、水に適量の塩を入れてとうもろこしを入、沸騰して５−１０分位で茹で上がります。茹で上がりの目安として、とうもろこしの香りが強く感じられてきます。葉っぱとひげを入れることにより、より一層のとうもろこしの旨みが出ます。
●生食の場合、軽く水洗いして用途に合わせ冷やしてお召し上がり下さい。
●保存する場合は、冷蔵庫で一本づつ新聞紙等で包み、茎を下にして立てて保存してください。自然のままの形で保存することが美味しく食べる秘訣です。ただ日を追うごとに甘味が落ちていきますのでご注意下さい。商品発送から４−５日でご賞味下さい。冷凍する場合は、茹でてから十分に冷ましてから冷凍してください。この場合は、多少の風味は落ちますのでご了承下さい。

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